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半胱氨酸的生產(chǎn)廠家

半胱氨酸的生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間:2023-04-14

所屬分類(lèi):半胱氨酸

訪問(wèn)次數(shù):911

簡(jiǎn)要描述:半胱氨酸的生產(chǎn)廠家
白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末,有怪味,易溶于水。面粉處理劑;營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑;釀造用及食品制造用劑

詳細(xì)說(shuō)明:

品牌其他品牌貨號(hào)半胱氨酸的生產(chǎn)廠家
規(guī)格25kg/1件供貨周期現(xiàn)貨
主要用途增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)用領(lǐng)域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

半胱氨酸的生產(chǎn)廠家

一、簡(jiǎn)介

中文名稱(chēng) :L-半胱氨酸

英文名稱(chēng):L-Cysteine  

CAS號(hào):52-90-4 

分子式:C3H7NO2S 

分子量:121.16 

二、性狀

溶解性:溶于稀無(wú)機(jī)酸和堿性溶液,不易溶于水,難溶于乙醇,不溶于醚。

一種生物體內(nèi)常見(jiàn)的氨基酸,可由體內(nèi)的蛋氨酸(甲硫氨酸,人體必需氨基酸)轉(zhuǎn)化而來(lái),可與胱氨酸互相轉(zhuǎn)

三、用途 

面粉處理劑;營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑;抗氧化劑;護(hù)色劑;質(zhì)量改造劑、釀造用及食品制造用劑。可用于發(fā)酵面制品。在天然果汁中,可防止維生素c的氧化和褐變。

【*】:1.GB172.320:發(fā)酵面制品,0.06g/kg。
2.FDA,§172.320(2000)作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,應(yīng)占食品中總蛋白質(zhì)量的2.3%(質(zhì)量)。
3.FDA,§184.1272(2000):面粉量的0.09%。
4.FEMA規(guī)定,在飲料、焙烤食品、肉類(lèi)制品、乳制品、調(diào)味品和谷類(lèi)中的*為100mg/kg。

半胱氨酸是屬于非必需氨基酸。在動(dòng)物體內(nèi)是從蛋氨酸和絲氨酸經(jīng)過(guò)胱硫醚而合成。無(wú)機(jī)硫黃(來(lái)自硫酸鹽)導(dǎo)入到半胱氨酸,在植物和細(xì)菌中,從硫酸經(jīng)過(guò)3'-磷酸腺苷-5'-磷酸硫酸和亞硫酸還原生成的H2S通過(guò)和O-乙酰絲氨酸或絲氨酸反應(yīng)而生成。半胱氨酸的分解是在厭氧條件下通過(guò)脫硫氫酶的作用分解成丙酮酸和硫化氫和氨,或是通過(guò)轉(zhuǎn)氨基作用,經(jīng)由中間產(chǎn)物β-巰基丙酮酸分解成為丙酮酸和硫黃,在氧化條化條件下,氧化成半胱氨酸亞硫酸后,可經(jīng)轉(zhuǎn)氨基作用分解成為丙酮酸與亞硫酸,以及由脫羧基作用分解成為亞牛磺酸、牛磺酸等。此外,半胱氨酸是不穩(wěn)定的化合物,容易氧化還原,與胱氨酸相互轉(zhuǎn)換

半胱氨酸是一種天然產(chǎn)生的氨基酸,在食品加工中具有許多用途,它主要用于焙烤制品,作為面團(tuán)改良劑的必需成分

半胱氨酸的生產(chǎn)廠家

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