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α淀粉酶生產(chǎn)廠家價(jià)格

α淀粉酶生產(chǎn)廠家價(jià)格

更新時(shí)間:2023-04-13

所屬分類:增味劑

訪問次數(shù):999

簡(jiǎn)要描述:α淀粉酶生產(chǎn)廠家價(jià)格
淀粉酶是一種生物酶制劑,BF7658α—淀粉酶采用地衣芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵、提取精制而成。廣泛應(yīng)用于淀粉糖、酒精、啤酒、味精、食品釀造、有機(jī)酸、紡織、印染、造紙及其他發(fā)酵工業(yè)。近年來有釣友用淀粉酶作魚餌添加劑,發(fā)現(xiàn)其誘魚效果非常顯著,而且價(jià)格相對(duì)低廉,已成為釣友們制作魚餌的優(yōu)良添加劑。

詳細(xì)說明:

品牌其他品牌規(guī)格25kg/1件
供貨周期現(xiàn)貨主要用途食品、飼料、醫(yī)藥調(diào)味、增味、合成、生化研究等
應(yīng)用領(lǐng)域醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥

 α淀粉酶生產(chǎn)廠家價(jià)格    α淀粉酶生產(chǎn)廠家價(jià)格

1.α-淀粉酶,系統(tǒng)名稱為1,4-α-D-葡聚糖葡聚糖水解酶,別名為液化型淀粉酶、液化酶、α-1,4-糊精酶。含水量5%~8%。溶于水,F(xiàn)AO/WHO規(guī)定,ADI無特殊限制。

英文名稱:α-Amylase(Bacilus subtilis) ;1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase
其他名稱:中溫淀粉酶;液化型淀粉酶;液化酶;α-1,4糊精酶;細(xì)菌性淀粉酶;α-淀粉酵素;糊精化酶

CAS號(hào):9000-90-2
級(jí)別:BioChemika
活力:≥50U/mg
活力定義:1 U corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmole maltose per minute at pH 6.9 at 25 °C (starch acc. to Zulkowsky, Catalog No. 85642, as substrate).
2.性狀:黃褐色或類白色粉末。由枯草桿菌提取

3.用途:生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子。保存:2~8℃

α-淀粉酶主要用于水解淀粉制造飴糖、葡萄糖和糖漿等,以及生產(chǎn)糊精、啤酒、黃酒、酒精、醬油、醋、果汁和味精等。還用于面包的生產(chǎn),以改良面團(tuán),如降低面團(tuán)黏度、加速發(fā)酵進(jìn)程,增加含糖量和緩和面包老化等。在嬰幼兒食品中用于谷類原料預(yù)處理。此外,還用于蔬菜加工中。用量:以枯草桿菌α-淀粉酶(6000IU/g)計(jì),添加量約為0.1%  。

 熱穩(wěn)定性:在60οC以下較為穩(wěn)定,適作用溫度60 -70οC,可適用于高達(dá)90οC的液化過程。

PH穩(wěn)定性:在PH6.0-7.0時(shí)較穩(wěn)定,適PH6.0,PH5.0以下失活嚴(yán)重。

鈣離子濃度對(duì)酶活力的影響:鈣離子對(duì)酶活力的穩(wěn)定性有提高作用,沒有鈣離子,酶活力*喪失。

應(yīng)用方法:

在飴糖、酶法味精上的應(yīng)用 淀粉漿濃度為16-17B,調(diào)PH至6.2-6.4,并加入0.2%氯化鈣(按原料重量計(jì)算),然后將淀粉酶加入淀粉漿中(每克原料用酶6-8個(gè)單位),充分混合后,加熱至85 -90οC,液化30分鐘左右。

在啤酒生產(chǎn)上的應(yīng)用  使用大米、玉米為輔料時(shí)先磨粉通過40目以上篩孔,在糊化鍋中調(diào)漿后加淀粉酶,加酶量在6個(gè)單位/克原料左右,在85 -90οC液化30分鐘。

在紡織品退漿上的應(yīng)用 使用精制的液體淀粉酶作為退漿劑,適用于不耐高溫的絲綢、化纖、棉毛織品的退漿工藝,加酶量在0.2%(2000u/g)左右,在水浴50 -80οC 20-40分鐘。

其它工業(yè) 一般控制在加酶量在每克淀粉6-8個(gè)酶活力單位,鈣離子濃度150ppm。

 該酶主要用于高麥芽糖漿的生產(chǎn),也可用于啤酒等行業(yè)。



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