L異亮氨酸廠家生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-12

所屬分類：異亮氨酸

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簡(jiǎn)要描述：L異亮氨酸廠家生產(chǎn)廠家
性狀：白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味。無(wú)臭。升華溫度168-170。約于284熔化并分解。10水溶液的PH值5.5-7.0。化學(xué)性能穩(wěn)定。在食品烹調(diào)、加工受熱時(shí)幾乎無(wú)損失。溶于水（4.03g/100ml，20），微溶于熱乙醇，溶于稀無(wú)機(jī)酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇。

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 L異亮氨酸廠家生產(chǎn)廠家  L異亮氨酸廠家生產(chǎn)廠家

中文名:l-異亮氨酸

英文名稱:l-isoleucine

中文別名：l-2-氨基-3-甲基戊酸

cas：73-32-5

分子式：c6h13no2

分子量：131.17 

【性狀】
白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味。無(wú)臭。升華溫度168-170℃。 

存在四種異構(gòu)體。成人男子需要量1.3g/100ml.約于284℃熔化并分解。10%水溶液的ph值5.5-7.0。化學(xué)性能穩(wěn)定。在食品烹調(diào)、加工受熱時(shí)幾乎無(wú)損失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于熱乙醇，溶于稀無(wú)機(jī)酸和堿性溶液。

用途 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。必須之一，每天 需要量約0.7g。可強(qiáng)化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制 ，宜予強(qiáng)化，人類的天然食物，幾乎沒(méi)有一種單純食物可以滿足人體的全部營(yíng)養(yǎng)需要，由于各國(guó)人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營(yíng)養(yǎng)素，往往會(huì)出現(xiàn)某些營(yíng)養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，食品在加工、貯藏和運(yùn)輸中往往會(huì)損失某些營(yíng)養(yǎng)素。如精白面中維生素B1已損失了相當(dāng)大的比例，同一種原料，因加工方法不同，其營(yíng)養(yǎng)素的損失也不同。在實(shí)際生產(chǎn)中，應(yīng)該盡量減少食品在加工過(guò)程中損耗。
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預(yù)防很多營(yíng)養(yǎng)缺乏癥及營(yíng)養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用