D-泛酸鈣*

更新時(shí)間：2023-04-08

所屬分類(lèi)：維生素

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簡(jiǎn)要描述：D-泛酸鈣*
【中文名稱】泛酸鈣；本多生酸鈣；右旋泛酸鈣；N-（2，4-二羥基-3，3-二甲基丁酰基）-β-氨基丙酸鈣
【英文名稱】calcium pantothenate
【分子式】C18H32CaN2O10
【CAS *37-08-6
【相對(duì)分子量】476.54
【熔點(diǎn)（℃）】159～160（分解）
【毒性LD50（mg/kg）】大鼠經(jīng)口10000。
【性狀】白

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D-泛酸鈣*

【溶解情況】易溶于水，不溶于酒精、

    性狀：白色結(jié)晶(甲醇)，有吸濕性。對(duì)光和空氣穩(wěn)定，水溶液顯弱堿性。Mp195-196℃(分解)，比旋光度[α]26D+28.2°(5%，水)。溶于水和甘油，微溶于丙酮和乙醇。

用途：飼料添加劑、食品添加劑，符合USP28/BP2003作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑 可用于嬰幼兒食品，使用量為15～28mg/kg；在飲液中為2～4mg/kg。

 泛酸鈣易溶于水和甘油，不溶于酒精。用于食品及飼料添加劑。是輔酶A的成分，參與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝作用，

 用途：主要用于食品及飼料添加劑。

 包裝：25kg/紙箱, 25kg/桶

貯存：置于陰涼干燥處

有效期：保質(zhì)期三年。開(kāi)封后請(qǐng)盡快使用，以免變質(zhì)。

 用途：作食品強(qiáng)化劑。可用于嬰幼兒食品，使用量為15～28mg/kg；在飲液中為2～4mg/kg。 
用于食品加工。除特殊營(yíng)養(yǎng)食品外，使用量須在1%（以鈣計(jì)）以下（日本）。奶粉強(qiáng)化時(shí)為10mg/100g。燒酒、威士忌酒中添加0.02%可增強(qiáng)風(fēng)味。蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結(jié)晶。能緩沖咖 fei 因及糖精等的苦味。

 泛酸雖然廣泛存在于食品中,但在加工過(guò)程中要損失20%~40%,甚至高達(dá)50%。因此,在一些強(qiáng)化食品中應(yīng)適當(dāng)添加D-泛酸鈣。根據(jù)我國(guó)衛(wèi)生部《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,每公斤嬰幼兒食品中添加15~28 mg(以泛酸計(jì))、每公斤飲液中添加2~4 mg(以泛酸計(jì))。另外,D-泛酸鈣還可用于保健食品。目前國(guó)內(nèi)外很多保健食品都添加泛酸鈣,如養(yǎng)生堂的“成人維生素”、“成長(zhǎng)快樂(lè)”等。 
制備或來(lái)源：由丙烯腈、氨、氫氧化鈉、氧化鈣反應(yīng)生成的β-氨基丙酸鈣與異丁醛 氰 hua 鈉反應(yīng)生成的α-羥基-β，β-二甲基-γ-丁內(nèi)酯合成DL-泛酸鈣，再經(jīng)拆分制得。

 D-泛酸鈣*