L-半胱氨酸鹽酸鹽生產(chǎn)廠家

更新時(shí)間：2023-04-08

所屬分類：半胱氨酸鹽酸鹽

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簡(jiǎn)要描述：食品級(jí)L-半胱氨酸鹽酸鹽 L-半胱氨酸鹽酸鹽生產(chǎn)廠家 L-半胱氨酸鹽酸鹽廠家
半胱氨酸鹽酸鹽
分子式：H-Cys-OH HCl
英文名稱：H-Cys-OH HCl
無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點(diǎn)175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于、丙酮、苯等。具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變

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 一.L-半胱氨酸鹽酸鹽產(chǎn)品介紹：

L-半胱氨酸鹽酸鹽品名：L-半胱氨酸鹽酸鹽、L-豐胱胺酸鹽酸鹽、半胱氨酸鹽酸鹽、L-半胱氨酸鹽酸鹽(無(wú)水物)、Α-氨基-Β-巰基丙酸鹽酸鹽、鹽酸L-半胱氨酸、L-無(wú)水巰基丙氨酸鹽酸鹽、L-半胱氨酸鹽酸鹽無(wú)水物

L-半胱氨酸鹽酸鹽CAS號(hào)：有

L-半胱氨酸鹽酸鹽顏色和性質(zhì)：L-半胱氨酸鹽酸鹽為無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味。L-半胱氨酸鹽酸鹽溶于水。

二.L-半胱氨酸鹽酸鹽作用：

L-半胱氨酸鹽酸鹽具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變的作用。

三.L-半胱氨酸鹽酸鹽用途：

半胱氨酸鹽酸鹽可溶于水，它是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生產(chǎn)的主要原料。

面包改良劑：促進(jìn)發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品方面作為面包速成促進(jìn)劑，能改變面包和食品的風(fēng)味。

在化妝品方面等等。

抗氧化劑、護(hù)色劑：用于果汁。

注意事項(xiàng)：面粉處理劑，其添加量不應(yīng)超過(guò)總蛋白質(zhì)含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。用于發(fā)酵面制品，0.06g/kg。冷凍米面制品使用量為0.6g/kg（以L-半胱氨酸鹽酸鹽計(jì)）。

四.L-半胱氨酸鹽酸鹽包裝和貯存：

1.本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2.本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

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